Questo vino dal particolare colore rosato con riflesso leggermente granato e profumo caratteristico, si ottiene da una contenuta produzione ed una fermentazione a temperatura controllata con breve macerazione delle bucce. Sapore secco, armonico, presenta un piacevole aroma di ciliegio a retrogusto. Si serve leggermente fresco (13/14°).
E' un vino che deve una parte delle sue eccellenti qualità ad una particolare tecnica di produzione; la pigiatura delle uve è soffice per ottenere un mosto "fiore" con buona acidità; è fermentato a temperatura controllata. Sapore gradevole, fresco e fruttato: piacevolissimo aperitivo.